18 декабря 2012 в 09:58: История сыра уходит корнями в Польшу?

История сыра уходит корнями в Польшу?

Мы знаем огромное количество сортов сыра. И с каждым годом их становится все больше и больше. Мы знаем, что сыр существует не одну сотню лет, а может и тысячи. Предполагалось, что появился он во времена первых кочевников, где-то в Греции или Египте. Немалое количество ученых склоняются к тому, что родина сыра где-то в северной Европе. Но, совсем недавно археологам посчастливилось найти артефакты, говорящие о том, что люди могли получать продукт, похожий на сыр, еще 7500 лет тому назад. Сделано такое открытие было на основе находок при археологических раскопках в подвалах на территории Польши, в Куявско-Поморском регионе. Ученым удалось найти первые сосуды, сделанные из глины. В них сделана уникальная в своем роде перфорация, и их форма вполне подходит для создания этого продукта. Ученые из Университета Бристоля провели химические анализы остатков частиц на стенках этих сосудов и обнаружили, что в них было молоко.

Как говорит одна из специалистов в области химии Бристольского Университета, Мелани Салкье, по полученным результатам нельзя стопроцентно утверждать, что сосуд предназначался именно для создания сыра. Но, найденные частицы говорят о том, что это наиболее вероятный продукт, который в нем могли производить и хранить. Конечно, сыр времен неолита, вряд ли походил на сыр в современном понимании, но то, что древние люди были способны получать первые продукты брожения молока – стало очевидно. Более удивительно даже не это – говорят специалисты – более удивительно то, что данные находки значат, что у людей уже тогда были одомашненные животные, способные дать такой продукт, как молоко. Сосуды, подобные найденным, археологи находили и ранее. Но, они относились к артефактам более позднего периода, и в них хранился мед. Так же, подобные сосуды использовались в производстве пива.

Химик из Принстонского университета, Питер Богуски, рассуждая о сенсационных находках в Польше, высказал сожаление о том, что они не дают информации о технологии получения сыра в те времена. Как долго люди проходили все этапы получения из молока кисломолочные продукты? Все это пока так и остается тайной истории. По поводу происхождения сыра существует немало легенд. Самой популярной из них считается легенда о купце, который просто-напросто не смог довезти молоко до пункта назначения. Из-за долгого пути по жаре оно попросту скисло. Но, попробовав то, во что оно превратилось, купец понял, что это новый вкус, который, наверняка, понравится многим. Постепенно, технологии переработки продуктов брожения молока стали развиваться и получаемый продукт стал похож на то, что мы называем сыром.
Раздел известия: Мировые новости / Прочитано 1049 раз

Читайте также:

  • Очередные сырные баталии между Россией и Украиной
  • Генномодифицированная корова начала выделять гипоаллергенное молоко
  • На какие продукты вырастут цены
  • Олег Кувшинников поблагодарил вологодских производителей молочной продукции
  • Поллитра молока в день - залог здоровья, - ученые
  • «Наркотическая» находка археологов
  • 28 генов или McDonald's
  • Улучшение технологии производства лекарств не основе простагландинов
  • Ученые выяснили, от чего именно мы толстеем
  • В Украине розничные цены на социально значимые продукты постепенно ползут в ...
  • Острый перец снижает давление, - ученые
  • Чтобы не было вопросов, из чего водка – из спирта или сока ананасов
  • Животные идеи выращивания синтетического мяса
  • У людей культуры Кловис были предшественники
  • Археологи обнаружили древний город в Камбодже с помощью лазеров
  • Молочное оборудование
  • Коллайдер обладал необычной частицей
  • Польза органических продуктов – миф?
  • В сентябре в Украине выросли цены на все виды товаров, кроме сельхозпродукц ...
  • Британцы выяснили, какой должна быть идеальная чашка чая с молоком
  • Имя:
    E-Mail:
    Текст:
    Введите код:

    В какой стране Вы бы хотели жить?

    Украина
    Россия
    Страны ЕС
    США
    Канада
    Новая Зеландия
    Кипр
     

    Последние публикации

  • Регистрация фирмы в Польше
  • Компания Paulig подвела итоги работы в России за пять лет
  • Отели в Киеве, в центре.
  • Стандартизация способствует локализации в России производства иностранных компаний индустрии детских товаров
  • Страны G7, санкции не обязательно должны быть идентичными
  • Букмекерские конторы дали спорт прогнозы онлайн и ставки лайв на лидерство в чемпионате Испании по футболу
  • Спутник модификация GOES-R будет наблюдать космическую погоду
  • Эннио Морриконе вынужден приостановить гастроли
  • Пасхальные столы ломятся от избытка калорийный блю
  • В «Моем мире» запущен сервис видеоканалов схожий с Youtube
  • Страшная давка в Ватикане
  • Менеджер Бибера назвал шуткой заявление певца об уходе из музыки

  • Источник: http://socuprpenza.ru/assets/components/tinymce/jscripts/tiny_mce/plugins/fullpage/langs/dlg/ru/news/35_pochemu_segodnya_vazhno_imet.html.

    Популярные новости

    Партнеры

    Календарь

    «    Июль 2019    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Профиль